짜장면과 오이소박이

요리교육일정이 계속 바뀌고 있다. 오늘도 당초와 달리 짜장면과 오이소박이다.

오이소배기인줄 알았더니 소박이란다. 소박이는 소를 넣어 만든 음식이라는 뜻이란다.

오이를 먼저 소금에 절이고 절이는 동안 짜장면 만들 준비를 하였다. 짜장면은 봉지에 든 짜장가루를 넣어서 만드는 것이니 양파, 감자, 양배추, 호박, 돼지고기 등 재료를 볶기만 하면 되었다. 많이 익숙해지면 레시피를 보지않고 만들겠지만 처음이니까 레시피를 보게 되는데 그대로만 하면 되니까 별로 어려움이 없는 듯 하다. 오이 소박이도 양념재료를 잘 섞어서 절인 오이 속에 넣어주니 맛도 그렇고 보기도 좋아서 요리 교육이 점점 재미있어진다.

 

만든 음식으로 점심을 먹고 남은 음식은 집에 가져와서 저녁으로 먹었더니 맛이 괜찮다고 한다. 오늘도 교육시간에는 사진을 못 찍었는데 저녁때 생각나서 그릇에 담은 짜장면을 한 컷 찍었다.

 

요리교육일정(수정안)

 

4.16 - 밥짓기, 돼지고기 김치찌개

4.23 - 얼갈이 된장국, 코다리 조림
4.30 - 짜장면, 오이소박이

5.7 - 황태해장국, 오징어볶음

5.14 - 홍합미역국, 잡채

5.21 - 소고기무국, 고등어조림

5.28 - 버섯된장찌개, 제육볶음

6.4 - 닭칼국수, 배추겉절이

6.11 - 해물순두부찌개, 버섯야채전

6.18 - 미역냉국, 닭볶음탕

 

 

 

 

짜장면 위에 오이를 좀 썰어 넣었으면 보기 좋았을텐데 거기까지는 생각이 못 미쳤다. 그래도 돼지고기 등심이 넉넉히 들어 갔더니 씹히는 맛도 잇고 짜장면 맛이 좋았다.